DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2001

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Pessac-Léognan - Au domaine de Chevalier, l’extraction est modérée. La vinification est adaptée au millésime. Elle débute par une macération de 4 à 6 jours pour optimiser l'expression du fruit. La température de fermentation est parfaitement maîtrisée, excédent jamais 32°C. Les cuves sont travaillées avec des remontages réguliers et pigeages doux, pour une extraction en douceur. La durée de macération est de 15 à 25 jours. Le vin est ensuite entonnée pour que la fermentation malolactique puisse être réalisé. L'élevage dure entre 14 à 24 mois, en barrique pour la totalité de la cuvée.DégustationLa robe est éclatante, rouge grenat, avec de très légers reflets tuilés.Le nez est fin et élégant, caractérisé par des notes de fraises des bois, de myrtille et des nuances très légères de rose.La bouche est ample, suave et voluptueuse. Les tanins sont parfaitement enrobés. La persistance aromatique est longue sur des notes de figue fraiche.17/20 par la RVF : "Il joue dans le registre de l'élegance, avec ses tanins de velours et sa finale étirée".
CouleurRouge
Année2001
PaysFrance
RégionBordeaux
Délais de livraisonLivraison sous 3 à 5 jours
Flaconnage0.750L
Nombre de bouteilles1

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